Ớt không chỉ là một loại thực phẩm chủ yếu trong bếp mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Thông qua công nghệ sấy khô, hương vị và giá trị dinh dưỡng của ớt có thể được bảo quản để thưởng thức lâu dài. Sau đây là những lợi ích của ớt khô:
1. **Giữ lại chất dinh dưỡng**:sấy khôQuá trình này giúp giữ lại vitamin C, vitamin A và chất chống oxy hóa hiệu quả, đảm bảo không làm mất chất dinh dưỡng.
2. **Kéo dài thời hạn sử dụng**: Ớt khô có hàm lượng ẩm thấp, giúp giảm nguy cơ hư hỏng và cho phép bảo quản lâu dài.
3. **Hương vị đậm đà**: Việc sấy khô giúp cô đặc hương thơm tự nhiên và vị cay của ớt, tăng cường hương vị đặc trưng của ớt.
4. **Sử dụng đa năng**:Khôớt có thể được nghiền thành bột, làm thành tương ớt hoặc sử dụng trực tiếp trong nấu ăn để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Máy sấy hoạt động như thế nào để làm khô vật liệu?
Máy sấy loại bỏ độ ẩm khỏi vật liệu ướt thông qua lưu thông không khí nóng và khuấy vật liệu. Nguyên lý hoạt động bao gồm các bước sau:
1. **Sưởi ấm**:máy sấytạo ra không khí nóng bằng các nguồn nhiệt như lò sưởi điện, gas hoặc hơi nước.
2. **Lưu thông khí nóng**: Không khí nóng được quạt thổi vào buồng sấy, tiếp xúc với vật liệu ướt.
3. **Bốc hơi độ ẩm**: Không khí nóng làm nóng độ ẩm trong vật liệu, khiến chúng bốc hơi và tạo thành không khí ẩm.
4. **Thoát khí ẩm**: Không khí ẩm được đẩy ra khỏi buồng sấy thông qua hệ thống thoát khí, duy trì môi trường khô ráo.
5. **Khuấy trộn vật liệu**:Một cái trống quayhoặc cơ chế khuấy bên trong máy sấy đảm bảo vật liệu được làm nóng đều, ngăn ngừa tình trạng quá nhiệt cục bộ hoặc sấy không đều.
Thời gian đăng: 01-03-2025
