Làm khô cá phương tây khô phòng không khí lạnh

Phòng khô không khí lạnh của Tây

Với sự cải thiện mức sống của mọi người và sự gia tăng nhu cầu về thực phẩm lành mạnh, cá khô, là một trong những món ngon, có hương vị và dinh dưỡng độc đáo và được người tiêu dùng yêu thích sâu sắc. Hiện tại, tại thị trường trong nước, ngoài các khu vực phía bắc, người tiêu dùng ở các khu vực phía nam cũng đã bắt đầu chấp nhận loại tinh tế này, và triển vọng thị trường rất hứa hẹn.

Cá khô, như thường được biết đến, được sấy khô không khí. Xâu cá bằng một sợi dây và treo cá trên cột tre. Ngoài việc yêu cầu một khu vực rộng lớn để sấy khô, phương pháp chế biến nguyên thủy này cũng có nhiều vấn đề khác nhau như bị ảnh hưởng rất nhiều bởi thời tiết, chi phí lao động cao, dễ sinh sản và vệ sinh thực phẩm không thể được đảm bảo, điều này hạn chế sản xuất công nghiệp quy mô lớn của cá khô.

Làm khô không khí không giống như làm khô mặt trời. Làm khô không khí có các yêu cầu về nhiệt độ và độ ẩm và cần được thực hiện trong môi trường nhiệt độ thấp và độ ẩm thấp. Phòng sấy gió lạnh mô phỏng môi trường sấy không khí tự nhiên vào mùa đông để làm khô cá.

Phòng sấy không khí lạnhCũng được gọi là chất khử nước không khí lạnh. Nó sử dụng không khí nhiệt độ thấp và độ ẩm thấp để lưu thông mạnh mẽ trong phòng thực phẩm để giảm dần độ ẩm của thực phẩm và đạt được mục đích sấy khô. Sử dụng nguyên tắc thu hồi bơm nhiệt nhiệt độ thấp, kết quả sấy có chất lượng khô tự nhiên. Máy sấy không khí lạnh buộc không khí ở nhiệt độ thấp 5-40 độ để lưu thông trên bề mặt cá. Do áp suất một phần của hơi nước trên bề mặt cá khác với không khí nhiệt độ thấp và độ ẩm thấp, nước trong cá tiếp tục bay hơi và không khí có độ ẩm thấp đạt đến độ bão hòa. Sau đó, nó được hút ẩm và làm nóng bởi thiết bị bay hơi và trở thành không khí khô. Quá trình này nhiều lần, và cuối cùng cá trở thành cá khô.

Sử dụng phòng sấy không khí lạnh để làm khô cá. Con cá có thể được treo trên một chiếc xe đẩy và được đẩy vào phòng sấy, hoặc nó có thể được đặt trên khay sấy và đẩy vào phòng sấy. Thông số kỹ thuật của phòng sấy có sẵn từ 400kg đến 2 tấn.