Làm khô lát chanh

Chanh còn được gọi là mẹ rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin B1, B2, Vitamin C, Canxi, Phốt pho, Sắt, Axit Nicotinic, Axit Quinic, Axit Citric, Axit Malic, Hesperidin, Naringin, Coumarin, Kali cao và Nati thấp. Nó có thể cải thiện lưu thông máu, ngăn ngừa huyết khối, giảm sắc tố da một cách hiệu quả, ngăn ngừa cảm lạnh, kích thích tạo máu và ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Tuy nhiên, nó rất chua khi ăn sống, vì vậy nó thường được chế biến thành nước chanh, mứt,lát chanh khô, vân vân.

1. Chọn chanh chất lượng cao và rửa chúng. Mục đích của bước này là loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu hoặc sáp trên bề mặt. Nước muối, nước soda hoặc làm sạch siêu âm có thể được sử dụng để rửa.

2. Cắt lát. Sử dụng thủ công hoặc máy thái để cắt chanh thành các lát khoảng 4mm, đảm bảo độ dày đồng nhất và loại bỏ hạt để tránh ảnh hưởng đến hiệu ứng sấy và hương vị cuối cùng.

3. Theo yêu cầu của riêng bạn, bạn có thể ngâm các lát chanh trong xi -rô trong một khoảng thời gian. Bởi vì nước có mật độ thấp sẽ chảy xuống nước với mật độ cao, nước của các lát chanh sẽ chảy vào xi -rô và mất một ít nước, giúp tiết kiệm thời gian sấy.

4. Mất nước sơ bộ. Đặt các lát chanh cắt trên khay thông gió để tránh xếp chồng, và sử dụng gió và ánh sáng tự nhiên để loại bỏ một ít nước từ các lát chanh.

5. Làm khô. Đẩy các lát chanh bị mất nước sơ bộ vào phòng sấy, đặt nhiệt độ và chia nó thành ba phần cho tổng cộng 6 giờ:

Nhiệt độ 65, trễ 3, độ ẩm 5%rh, thời gian 3 giờ;

Nhiệt độ 55, trễ 3, độ ẩm 5%rh, thời gian 2 giờ;

Nhiệt độ 50, độ trễ 5, độ ẩm 15%rh, thời gian 1 giờ.

Khi làm khô các lát chanh theo từng đợt, hãy chú ý đến chất lượng của sản phẩm hoàn chỉnh, bảo vệ môi trường và hiệu quả của quá trình và sự an toàn của hoạt động của máy. Quá trình sấy là về sự kiểm soát chính xác của nhiệt độ, độ ẩm, thể tích không khí và tốc độ gió. Nếu bạn muốn làm khô các lát trái cây khác như lát Apple, lát xoài, lát chuối, lát trái cây rồng, lát táo, v.v., các điểm chính cũng giống nhau.

Cờ phương Tây phòng sấy, Máy sấy thắt lưngnổi tiếng trong ngành về kiểm soát thông minh và kiểm soát nhiệt độ chính xác. Chào mừng bạn đến tham khảo và ghé thăm nhà máy.