Máy sấy là một lợi ích cho ngành rau quả
Với sự phát triển không ngừng của khoa học công nghệ, nhiều phương pháp chế biến thực phẩm truyền thống gặp phải những thách thức mới. Tuy nhiên, sự xuất hiện của công nghệ máy sấy đã mang lại những khả năng mới cho quá trình chế biến thực phẩm của chúng ta. Gần đây, máy sấy đóng vai trò quan trọng trong ngành rau quả. Sau đây là những lợi ích của máy sấy so với quy trình sấy truyền thống.
1. Máy sấy có thể tăng tốc độ sấy trái cây và rau quả một cách hiệu quả trong khi vẫn duy trì hàm lượng dinh dưỡng của chúng. So với phương pháp sấy nắng và sấy không khí truyền thống, máy sấy sử dụng các loại nguồn nhiệt để sấy nhiệt, có thể khử nước vật liệu trong thời gian ngắn mà không làm mất giá trị dinh dưỡng.
2. Máy sấy giúp quá trình sấy khô trở nên vệ sinh và lành mạnh hơn. Trong các phương pháp sấy truyền thống, rau quả dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết, môi trường nên khó đảm bảo chất lượng vệ sinh trong quá trình sấy. Tuy nhiên, máy sấy có thể tránh được vấn đề này vì nó được tiến hành trong môi trường khép kín để giữ nguyên liệu không bị ô nhiễm từ bên ngoài.
3. Máy sấy có thể thực hiện việc bán trái cây và rau quả trái vụ. Vào mùa cao điểm, người dân thường phải đối mặt với áp lực bán hàng lớn, trong khi công nghệ sấy khô có thể bảo quản rau quả đến trái vụ và nâng cao lợi nhuận. Ngoài ra, công nghệ sấy còn có thể phân loại mức độ sấy, giúp rau quả chất lượng cao có được giá tốt hơn trên thị trường.
4. Có thể tránh được nguy cơ protease và tannin không polyme hóa vào đường tiêu hóa trong quá trình chế biến rau quả. Trái cây tươi thường chứa protease và tannin tương đối hoạt động, có thể gây tổn thương màng nhầy đường tiêu hóa đối với người khó tiêu. Nhưng công nghệ sấy khô có thể giữ lại hiệu quả dưỡng chất của rau quả mà không gây tổn hại đến đường tiêu hóa.
5. Rau quả sấy khô cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Mặc dù quá trình sấy khô sẽ làm mất đi một số độ ẩm và các nguyên tố vi lượng nhưng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng vẫn được giữ lại. Ví dụ, anthocyanin trong nho khô, quả việt quất khô rất giàu, có tác dụng chăm sóc sức khỏe tốt hơn so với trái cây tươi. Và đối với một số vùng không có rau quả tươi, rau quả sấy khô đã trở thành nguồn dinh dưỡng quan trọng.
Nhìn chung, công nghệ máy sấy đã mang lại những thay đổi mang tính cách mạng cho ngành rau quả. Western Flag đã cung cấp thiết bị sấy và sưởi thông minh, tiết kiệm năng lượng, hình thức đẹp và tiết kiệm chi phí cho khách hàng trong hơn 15 năm qua và chúng tôi có thể cung cấp hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp dựa trên kinh nghiệm phong phú. Chúng tôi hiểu biết sâu sắc về các yêu cầu về quy trình sấy đối với các sản phẩm khác nhau trong các ngành công nghiệp khác nhau để sản xuất thiết bị sấy và sưởi làm bạn hài lòng.
Thời gian đăng: Nov-02-2017
