Mangoes khô, máy sấy cờ phương Tây là lựa chọn đầu tiên

Mangoes khô, máy sấy cờ phương Tây là lựa chọn đầu tiên

Mango là một trong những trái cây nhiệt đới quan trọng với triển vọng thị trường rộng lớn, lợi ích kinh tế khổng lồ và được mọi người yêu thích vì dinh dưỡng phong phú. Mangoes được chế biến thành xoài khô thông qua lựa chọn vật liệu, bong tróc, cắt lát, sấy khô, đóng gói, v.v., không chỉ kéo dài thời gian lưu trữ của xoài, mà còn thỏa mãn mong muốn ăn xoài quanh năm. Mango khô có hương vị độc đáo và duy trì giá trị dinh dưỡng phong phú của xoài ban đầu. Ăn nó trong chừng mực là rất hữu ích để duy trì cơ thể.

1.

2. Xử lý

Lựa chọn nguyên liệu thô: Chọn trái cây tươi và đầy đặn mà không bị thối, sâu bệnh, bệnh tật và thiệt hại cơ học. Tốt nhất là chọn các giống có hàm lượng chất khô cao, thịt dày và mềm, ít sợi, lõi nhỏ và phẳng, màu vàng sáng và hương vị tốt. Độ chín gần như gần với độ chín đầy đủ. Nếu độ chín quá thấp, màu sắc và hương vị của xoài sẽ kém và nó sẽ dễ dàng thối rữa.

Làm sạch: Làm sạch các xoài từng người một với nước chảy, tiếp tục loại bỏ các loại trái cây không đủ tiêu chuẩn, và cuối cùng đặt chúng vào giỏ nhựa theo kích thước và thoát nước.

Bột vỏ và cắt: Sử dụng một con dao thép không gỉ để bóc vỏ thủ công ra khỏi da. Bề mặt được yêu cầu là mịn và không có góc rõ ràng. Da bên ngoài phải được loại bỏ. Nếu không, thay đổi màu sắc có thể xảy ra trong quá trình xử lý và ảnh hưởng đến màu sắc của thành phẩm. Sau khi bong tróc, cắt xoài theo chiều dọc với độ dày khoảng 8 đến 10 mm.

Sấy khô: Đặt đồng đều được bảo vệ màu vào khay và đặt chúng vào máy sấy cờ phương Tây để sấy khô. Nhiệt độ được kiểm soát ở 70 ~ 75 trong giai đoạn đầu của sấy khô và ở mức 60 ~ 65 trong giai đoạn sau.

Bao bì: Khi xoài khô đạt đến độ ẩm cần thiết để sấy, thường là khoảng 15% đến 18%, đặt xoài khô trong một thùng chứa kín và để nó làm mềm khoảng 2 đến 3 ngày để cân bằng độ ẩm của mỗi phần, sau đó gói.

Mango khô được mọi người trên khắp thế giới yêu thích và là một trong những món ăn nhẹ đặc sản hàng ngày. Nó cũng rất đặc biệt để sử dụngNgười trang bị sấy cờ phương TâyT để khô xoài. Các xoài khô được sản xuất đầy đủ màu sắc và có hương vị chua ngọt. Ngoài ra, máy sấy xoài cờ phương Tây cũng phù hợp để sấy dứa, sấy khô, sấy hoa, sấy chuối, sấy quả óc chó, sấy khô kiwi, sấy khô sao, vv