Làm thế nào để sấy khô nấm bằng phòng sấy tuần hoàn không khí nóng?
Nấm dễ bị nấm mốc và thối rữa dưới thời tiết xấu. Phơi nấm bằng nắng và không khí có thể làm mất nhiều chất dinh dưỡng hơn, hình thức xấu, chất lượng thấp. Do đó, sử dụng phòng sấy để khử nước cho nấm là một lựa chọn tốt.
Quá trình sấy khô nấm trong phòng sấy:
1. Chuẩn bị. Theo yêu cầu, nấm có thể được chia thành thân chưa cắt, thân cắt một nửa và thân cắt hoàn toàn.
2. Nhặt bỏ. Nên nhặt bỏ những tạp chất và nấm bị vỡ, mốc, hư hỏng.
3. Sấy khô. Nấm nên được đặt phẳng trên khay, mỗi khay chứa 2~3kg. Nấm tươi nên được hái cùng một đợt càng nhiều càng tốt. Nấm của các đợt khác nhau nên được sấy khô trong các thời điểm hoặc phòng riêng biệt. Nấm có kích thước tương tự được sấy khô trong cùng một đợt có lợi cho việc cải thiện độ đồng nhất của quá trình sấy khô.
Cài đặt nhiệt độ và độ ẩm:
| Giai đoạn sấy khô | Cài đặt nhiệt độ（°C） | Cài đặt kiểm soát độ ẩm | Vẻ bề ngoài | Thời gian sấy tham chiếu (h) |
| Giai đoạn làm ấm | Nhiệt độ trong nhà ~ 40 | Không có độ ẩm thoát ra trong giai đoạn này | 0,5~1 | |
| Sấy khô giai đoạn đầu tiên | 40 | Loại bỏ lượng ẩm lớn, hút ẩm hoàn toàn | Nước mất đi và nấm mềm | 2 |
| Sấy khô giai đoạn thứ hai | 45
| Hút ẩm định kỳ khi độ ẩm lớn hơn 40% | Co rút lông | 3 |
| Sấy khô giai đoạn thứ ba | 50 | Lông co lại và đổi màu, phiến lá đổi màu | 5 | |
| Sấy khô giai đoạn thứ tư | 55 | 3~4 | ||
| Sấy khô giai đoạn thứ năm | 60 | Sự cố định màu sắc của lông và phiến | 1~2 | |
| Sấy khô giai đoạn thứ sáu | 65 | Sấy khô và định hình | 1 |
Lưu ý:
1. Khi vật liệu không thể lấp đầy phòng sấy, nên đổ đầy lớp phẳng càng nhiều càng tốt để tránh tình trạng khí nóng bị chập mạch.
2. Để giữ nhiệt và tiết kiệm năng lượng, nên cài đặt chế độ hút ẩm theo từng khoảng thời gian khi độ ẩm lớn hơn 40%.
3. Người vận hành thiếu kinh nghiệm có thể quan sát tình hình sấy của vật liệu bất cứ lúc nào thông qua cửa sổ quan sát để xác định hoạt động loại bỏ độ ẩm. Đặc biệt là ở giai đoạn sấy sau, người vận hành phải luôn quan sát để tránh sấy không đủ hoặc sấy quá mức.
4. Trong quá trình sấy, nếu độ khô giữa trên và dưới, trái và phải chênh lệch lớn thì người vận hành cần đảo ngược khay.
5. Vì các vật liệu khác nhau có đặc tính sấy khác nhau nên khách hàng có thể tham khảo nhà sản xuất để biết kỹ thuật sấy cụ thể.
6. Sau khi sấy khô, vật liệu phải được trải ra và để nguội ở nơi khô ráo càng sớm càng tốt.
Thời gian đăng: 02-03-2017
