Quá trình và lợi thế của nấm sấy bằng thiết bị

Quá trình sấy khô

Sự chuẩn bị

Chọn nấm tươi, không bị hư hại, loại bỏ bụi bẩn ra khỏi thân, rửa kỹ và thoát nước thừa

Tiền xử lý

Nấm cắt đều (dày 3-5 mm) để giảmsấy khôthời gian

Đang tải

Sắp xếp các lát nấm trong một lớp trên khay sấy để đảm bảo luồng không khí

Nhiệt độĐiều khiển

Giai đoạn ban đầu: 50-60 ° C trong 2-3 giờ để loại bỏ độ ẩm bề mặt.
Giai đoạn giữa: 65-70 ° C trong 4-6 giờ để làm bay hơi ẩm bên trong.
Giai đoạn cuối cùng: 55-60 ° C cho đến khi độ ẩm giảm xuống dưới 10%

Làm mát và đóng gói

Mát mẻkhôNấm và đóng gói trong các thùng chứa kín để lưu trữ

Lợi thế

Hiệu quả

Nhanh hơn 3-5 lần so với mặt trời-sấy khôvà không bị ảnh hưởng bởi thời tiết

Chất lượng nhất quán

Kiểm soát nhiệt độ chính xác bảo quản màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng.*

Thời hạn sử dụng dài hơn

KhôNấm (độ ẩm <10%) có thể được lưu trữ trong 12-18 tháng.

Vệ sinh

Hệ thống đóng ngăn ngừa ô nhiễm từ bụi hoặc côn trùng.

Khả năng mở rộng

Lý tưởng cho sản xuất quy mô lớn để tăng lợi nhuận.

Phần kết luận

Thiết bị sấy làm tăng cường chế biến nấm thông qua kiểm soát nhiệt độ và mất nước nhanh, cải thiện hiệu quả, chất lượng và tính bền vững trong ngành công nghiệp thực phẩm.