Các cách chế biến thực phẩm khô

Thực phẩm khô là một cách bảo quản thực phẩm để có thời hạn sử dụng lâu hơn. Nhưng làm thế nào để làm thực phẩm khô? Sau đây là một số phương pháp.

Sử dụngthiết bị sấy thực phẩm

Các máy được thiết kế cho các loại thực phẩm khác nhau để sản xuất thực phẩm sấy khô chất lượng tốt hơn. Các thông số máy như loại bỏ độ ẩm, tốc độ không khí, nhiệt độ và điều chỉnh hiệu suất cần được tham chiếu đến vật liệu cần sấy khô, thường là rau, trái cây, thảo mộc, thịt khô và thịt sấy khô. Ngoài ra, cần tham chiếu đến hàm lượng độ ẩm của vật liệu cụ thể. Những máy này thường được sử dụng cho mục đích thương mại và công nghiệp.

Nếu bạn cần máy sấy thực phẩm, bạn có thể tham khảo sản phẩm của WesternFlag, phù hợp để sấy rau, củ, quả, thảo mộc và nhiều loại nguyên liệu khác. Và, bạn có thể tự lựa chọn nguồn nhiệt của các máy sấy này theo tình hình cụ thể, nguồn nhiệt chung làkhí đốt tự nhiên, điện, nhiên liệu sinh khốiVàhơi nước...

Máy sấy thực phẩm có luồng khí và điều khiển nhiệt độ có thể điều chỉnh, cho phép người dùng tinh chỉnh mức độ điều kiện sấy để có kết quả chất lượng cao hơn. Điều này cũng giúp tạo ra điều kiện sấy lý tưởng nhất cho nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ các loại thảo mộc lá mỏng manh đến các loại trái cây mọng nước, rau củ nhiều tinh bột và thịt. Việc sử dụng các máy sấy này có thể cải thiện đáng kể hiệu quả sấy và tăng sản lượng, không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn bảo quản tốt nhất các chất dinh dưỡng của thực phẩm.

Làm khô thực phẩm bằng ánh nắng mặt trời

Đây là phương pháp sấy thực phẩm lâu đời nhất và dễ thực hiện nhất. Nó miễn phí và không sử dụng năng lượng khác.

Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng khả thi. Nhiều khu vực có thời gian ban ngày hạn chế. Một số khu vực có thể có đủ thời gian ban ngày, nhưng không đủ nhiệt để làm khô thực phẩm đúng cách. Cũng không thể dự đoán chính xác thời gian nắng. Và gần như không thể kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm để đảm bảo điều kiện sấy khô nhất quán. Có rất nhiều biến số khi dựa vào ánh nắng mặt trời để làm khô thực phẩm khiến thực phẩm khô cuối cùng có mùi vị kém hoặc không ăn được do nhiệt độ không đủ để thực phẩm bị mốc.

Làm khô thực phẩm bằng không khí tự nhiên

Đây cũng là một phương pháp cũ để làm thực phẩm khô. Thực phẩm được treo và để khô trong nhà. Hiên nhà hoặc phòng có màn che cũng có thể dùng để làm khô bằng không khí.

Phương pháp này không giống như phơi nắng. Nó không phụ thuộc vào ánh sáng mặt trời hoặc đủ nhiệt từ mặt trời. Mối quan tâm duy nhất là độ ẩm. Không khí phải có độ ẩm thấp. Nếu không, độ ẩm trong không khí sẽ thúc đẩy sự phát triển của nấm mốc trên thực phẩm thay vì giúp thực phẩm khô nhanh hơn.

Cả phơi nắng và phơi khô bằng phương pháp treo đều bị hạn chế bởi địa điểm, đây có thể là một thách thức nếu chúng được sử dụng cho mục đích sản xuất hàng loạt trong công nghiệp.

Nếu bạn cần mở rộng sản xuất các sản phẩm thực phẩm khô, vui lòng liên hệCờ phương Tây! Chúng tôi sẽ đề xuất cho bạn giải pháp tiết kiệm chi phí nhất!