WesternFLag – Một phương pháp chế biến xoài sấy đơn giản

Trong quá trình chế biến xoài, sấy khô là phương pháp xử lý phổ biến có thể kéo dài thời hạn sử dụng của xoài, tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Cờ phương Tâycó thể cung cấp quy trình và thiết bị chuyên dụng để sấy xoài. Có thể nhanh chóng làm bốc hơi nước trong xoài bằng cách kiểm soát các thông số như nhiệt độ, độ ẩm và thông gió để đạt được hiệu quả sấy khô.

1. Giai đoạn chuẩn bị:

a. Chọn xoài tươi, chín vừa, không sâu bệnh làm nguyên liệu. Gọt vỏ và bỏ lõi, sau đó cắt thành lát hoặc khối đồng đều để sấy đồng đều hơn.

b. Ngâm các lát xoài đã cắt hoặc khối trong nước sạch trong 5-10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt. Sau đó, đặt các lát xoài hoặc khối xoài vào rây để ráo nước, đảm bảo làm khô bề mặt càng nhiều càng tốt.

c. Sau khi vớt xoài ra, cho vào chậu, nêm gia vị theo đúng quy trình và ướp trong vòng 1 giờ để đảm bảo từng miếng xoài đều thấm gia vị.

2. Giai đoạn sấy:

a. Xếp đều các lát hoặc miếng xoài đã qua chế biến lên khay của phòng sấy xoài để đảm bảo chúng không chồng lên nhau.

b. Theo đặc điểm của xoài, điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm của phòng sấy để thích ứng với nhu cầu sấy. Độ ẩm thường được đặt ở mức 30-40% và nhiệt độ được đặt ở mức 55-65 độ C.

c. Xác định thời gian sấy theo kích thước và độ dày của từng lát hoặc miếng xoài, thường mất khoảng 6-10 giờ.

d. Theo cấu trúc phân phối không khí độc đáo củaPhòng sấy Western FlagTrong quá trình sấy, không cần phải mở phòng sấy sau mỗi 2-3 giờ để lật xoài thái lát hoặc miếng trên khay. Khởi động bằng một nút bấm giúp tiết kiệm nhân công và chi phí vận hành.

e. Khi các lát hoặc miếng xoài đạt đến độ khô cần thiết, có thể lấy ra khỏi phòng sấy và đặt ở nơi thông gió để làm mát.

3. Bảo quản và đóng gói:

a. Tùy theo nhu cầu, bạn có thể lựa chọn sử dụng máy đóng gói thực phẩm chuyên nghiệp để đóng gói xoài sấy thành từng gói nhỏ hoặc đóng gói kín.

b. Chọn nơi bảo quản khô ráo, thông thoáng, tránh ánh sáng, kiểm soát nhiệt độ ở mức 15-25 độ C.

Thông qua quy trình chi tiết ở trên, chúng ta có thể thấy rằngMáy sấy xoài Western Flagđóng vai trò then chốt trong quá trình sấy xoài khô. Có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ, độ ẩm và tốc độ thông gió, để xoài khô được làm nóng đều và đạt được mức độ sấy lý tưởng. Sử dụng hộp sấy xoài có thể nâng cao hiệu quả sản xuất, duy trì hương vị, màu sắc và chất dinh dưỡng của xoài, tạo ra xoài khô giòn và ngon.