Westernflag - Chuẩn bị nấm khô

Nấm, còn được gọi là Yun er và Sang er, là một vi khuẩn ăn được quan trọng ở nước tôi. Nó có một loạt các phân phối tự nhiên và canh tác nhân tạo. Kết cấu nấm mềm, hương vị mềm, hương vị rất ngon, hương vị đặc biệt, và nó rất giàu protein, chất béo, đường và nhiều loại vitamin và khoáng chất. Nó có giá trị dinh dưỡng cao. Các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại ca ngợi họ là người tự trị của bản chất ăn chay, giá trị dinh dưỡng của nấm có thể so sánh với thực phẩm động vật, rất giàu hàm lượng sắt và vitamin.

Tham khảo quá trình sấy của nấm đenmáy sấy.

1. Rửa sạch nấm đen mới được chọn bằng nước và đặt nấm đen vào đĩa.

2. Làm nóng trước máy sấy nấm để làm nóng ở khoảng 50 ° C-55 ° C, làm mát nhiệt độ và xả đồng đều loại nấm đen thải ra trên máy sấy của máy sấy;
3. Đặt nhiệt độ của nấm đen khô ở 35-40 ° C. Sau khi nấm đen khô vànóng, bề mặt của bề mặt bị bay hơi với số lượng lớn. Tại thời điểm này, chức năng xả của máy sấy nấm được bật; , 4 giờ qua;
4. Bắt đầu từ 26 ° C, dữ liệu điều khiển chỉnh sửa PLC thông minh của máy sấy nấm là khoảng 3 đến 4 ℃ mỗi giờ và chức năng xả là khoảng 10 % độ ẩm tương đối không khí, được duy trì trong 5 đến 8 giờ; Nhiệt độ tăng lên 50 đến 50 giữ trạng thái nhiệt độ không đổi ở ° C, do đó vị trí của nấm trên và dưới là phù hợp;
5. Sau 5-8 giờ nhiệt độ không đổi, nhiệt độ tăng ở 55 ° C-60 ° C sau 5 đến 8 giờ; Khi nấm đen được sấy khô trong 80 %, hãy lấy rây sấy ra và làm khô trong 2 giờ. Sau khi tất cả các loại nấm đen là khô, nó kết thúc.

Việc sử dụng năng lượng không khíBơm nhiệtMáy sấy tai gỗ cần kiểm soát nhiệt độ. Nhiệt độ quá cao để phá vỡ hoặc phá vỡ, ảnh hưởng đến sự xuất hiện; Nhiệt độ quá thấp và nó dễ bị thối. Trọng tâm là thiết lập màu sắc để đảm bảo sự xuất hiện, đầy đủ và nước hỗn hợp của thành phẩm. Nhìn chung, sự lựa chọn của vật liệu khay của phòng khô và máy sấy nấm rất cần thiết để nướng nấm đen chất lượng cao.

Các biện pháp phòng ngừa
Bởi vì độ khô mục tiêu của nấm, kích thước của nhà sấy và cách thông gió là khác nhau, quá trình sấy cụ thể nên được áp dụng linh hoạt theo các điều kiện cụ thể. Làm chủ quá trình sấy và chi tiết nấm, cũng như chú ý đến ánh sáng và đặt nhẹ.