Trái câyĐược sử dụng để làm cho sultan phải chín; Hàm lượng nước trong sultana chỉ là 15-25 phần trăm và hàm lượng fructose của chúng lên tới 60 %. Do đó nó rất ngọt ngào. Do đó, sultan có thể được bảo tồn trong một thời gian dài. Các fructose trong sultanas có thể kết tinh theo thời gian, nhưng điều này không ảnh hưởng đến mức tiêu thụ của chúng.
Sultan có thể được ăn trực tiếp như một bữa ăn nhẹ hoặc trong bánh ngọt, và ở một số nơi trên thế giới, chúng được sử dụng như một hương vị để nấu ăn. Phương pháp sấy truyền thống được sấy nắng dưới ánh mặt trời, nhưng sultana rất dễ làm chua, màu xấu, sấy không đều, đường rất dễ phát ra, vậy phải làm gì? Hiện tại, nhiều hơn nữanhiệtBơm máy sấy vào nho khô để hoạt động sấy, thay vì phương pháp sấy nắng mặt trời truyền thống.
Quả nhoQuá trình máy sấygiới thiệu
1. Nhiệt độ ban đầu là từ 40-50 độ C, thời gian là 2 giờ, sự bay hơi của nước da. 2.
2
3. Sấy sâu, nhiệt độ tăng lên 60 độ C, tăng cường hút ẩm, độ ẩm 55 %, thời gian 10 giờ.
4. Nho khử trùng đồng nhất, kiểm soát làm mát nhiệt độ ở 55 độ C, thời gian nướng là 5 giờ, tại thời điểm này, độ ẩm của nho là dưới 12 %.
Thời gian đăng: tháng 7-26-2024
