•Cung cấp dinh dưỡng phong phú: Dâu tây khô được đóng gói với các chất dinh dưỡng phong phú như vitamin C, vitamin E, carotene, chất xơ và khoáng chất như kali, magiê và sắt. Vitamin C có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng tổng hợp collagen. Chế độ ăn kiêng thúc đẩy nhu động đường ruột, ngăn ngừa táo bón một cách hiệu quả.
•Tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ: Chúng được nạp các chất chống oxy hóa như anthocyanin và catechin. Những chất này có thể nhặt rác các gốc tự do trong cơ thể, giảm tổn thương oxy hóa, có lợi cho việc chống lão hóa và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
•Bảo vệ thị lực: Vitamin A và carotene trong dâu tây khô có thể tổng hợp rhodopsin trong võng mạc. Điều này giúp duy trì thị lực bình thường và ngăn ngừa mù đêm và hội chứng khô mắt.
•Cung cấp năng lượng đủ: Dâu tây khô chứa một lượng carbohydrate nhất định có thể được chuyển đổi thành glucose trong cơ thể. Điều này cung cấp cho cơ thể năng lượng và giúp giảm bớt mệt mỏi.
Mặc dù dâu tây khô mang lại nhiều lợi ích, do hàm lượng đường tương đối cao, mức tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến các vấn đề như tăng lượng đường trong máu và tăng cân. Do đó, kiểm duyệt là chìa khóa khi thưởng thức chúng.
Làm trái cây khô dâu với thiết bị sấy: Phương pháp và lợi thế
I. Phương pháp sản xuất
1. Vật liệu và thiết bị prepare: dâu tây tươi, thiết bị sấy, muối, nước,
2. Rửa dâu tây: Đặt dâu tây vào nước sạch, thêm một muỗng muối nhỏ và ngâm trong 15 - 20 phút để loại bỏ tạp chất bề mặt và dư lượng thuốc trừ sâu.
3. Xử lý dâu tây: Cắt dâu tây thành các lát cắt đồng đều, dày khoảng 0,3 - 0,5 cm. Điều này đảm bảo thậm chí làm nóng trong quá trình sấy khô và tăng tốc quá trình sấy.
4. Đặt các thông số sấy: Làm nóng thiết bị sấy trong 5 - 10 phút và đặt nhiệt độ ở 50 - 60°C. Phạm vi nhiệt độ này có thể giữ lại tốt hơn các thành phần dinh dưỡng và hương vị của dâu tây, đồng thời tránh đường bề mặt do nhiệt độ quá mức.
5. Quá trình sấy: Trải đều các lát dâu tây cắt đều trên các khay của thiết bị sấy, cẩn thận không chồng lên chúng. Đặt các khay vào thiết bị sấy, và thời gian sấy là khoảng 6 - 8 giờ. Trong quá trình sấy khô, bạn có thể quan sát độ khô của các lát dâu cứ sau 1 - 2 giờ và xoay chúng một cách thích hợp để đảm bảo đồng đều khô. Khi các lát dâu trở nên khô, cứng và mất phần lớn độ ẩm của chúng, việc sấy khô hoàn tất.
Ii. Thuận lợi
1. Hiệu quả và thuận tiện: Thiết bị sấy có thể hoàn thành việc sản xuất trái cây khô dâu trong một thời gian tương đối ngắn, tiết kiệm đáng kể thời gian và chi phí lao động. So với phương pháp sấy tự nhiên truyền thống, nó không bị giới hạn bởi điều kiện thời tiết và địa điểm và có thể được sản xuất bất cứ lúc nào.
2. Chất lượng ổn định: Bằng cách kiểm soát chính xác nhiệt độ và thời gian, thiết bị sấy có thể đảm bảo rằng độ khô của mỗi lô trái cây khô là phù hợp, với hương vị và chất lượng ổn định. Nó tránh các vấn đề như khô không đều hoặc nấm mốc do thay đổi thời tiết trong quá trình sấy tự nhiên.
3. Giữ chân dinh dưỡng: Nhiệt độ sấy thích hợp có thể tối đa hóa việc giữ lại các chất dinh dưỡng như vitamin C và chất xơ trong dâu tây. Nghiên cứu cho thấy tốc độ duy trì của các chất dinh dưỡng trong trái cây sấy khô dâu tây được làm bằng thiết bị sấy cao hơn đáng kể so với trái cây khô tự nhiên.
4. Hợp vệ sinh và an toàn: Thiết bị sấy khô trong môi trường kín, giảm tiếp xúc với các chất ô nhiễm như bụi và muỗi, đảm bảo vệ sinh và an toàn của trái cây khô. Hơn nữa, nhiệt độ cao trong quá trình sấy cũng có thể đóng một vai trò vi khuẩn nhất định, kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây khô dâu tây.
Thời gian đăng: Mar-26-2025
