Tại sao không nên sấy khô dược liệu Trung Quốc ở nhiệt độ thấp?

Tại sao không nên sấy khô dược liệu Trung Quốc ở nhiệt độ thấp?

Một khách hàng nói với tôi: “Trong hàng ngàn năm, phương pháp sấy khô dược liệu Trung Quốc truyền thống là sấy khô tự nhiên trong không khí, có thể phát huy tối đa hiệu quả chữa bệnh cũng như duy trì hình dạng và màu sắc của dược liệu. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên làm như vậy. làm khô các loại thảo mộc ở nhiệt độ thấp."

Tôi đáp: “Không nên sấy khô dược liệu ở nhiệt độ thấp!”

Sấy khô tự nhiên là môi trường có nhiệt độ không quá 20°C và độ ẩm tương đối không quá 60%.

Điều kiện thời tiết thay đổi liên tục, không thể có nhiệt độ, độ ẩm thích hợp để sấy dược liệu Trung Quốc trong không khí trong suốt cả năm, khiến không thể sấy quy mô lớn bằng phương pháp sấy không khí tự nhiên.

Trên thực tế, người xưa đã dùng lửa để làm khô dược liệu Trung Quốc. Những ghi chép sớm nhất về việc chế biến dược thảo của Trung Quốc có thể bắt nguồn từ thời Chiến Quốc. Vào thời nhà Hán, có rất nhiều phương pháp chế biến được ghi lại, bao gồm hấp, chiên, rang, nung, phơi khô, tinh chế, đun sôi, thiêu đốt và đốt. Rõ ràng là việc đun nóng để tăng tốc độ bay hơi nước và tăng cường dược tính đã có tầm quan trọng đáng kể kể từ thời cổ đại.

Sự bay hơi của độ ẩm có liên quan trực tiếp đến nhiệt độ. Nhiệt độ càng cao thì chuyển động và bay hơi của phân tử càng nhanh. Với sự tiến bộ của công nghệ, con người đã phát minh ra nhiều phương pháp sưởi ấm khác nhau như điện, khí đốt tự nhiên, viên sinh khối, năng lượng không khí và hơi nước để tăng nhiệt độ.

Nhiệt độ sấy của dược liệu Trung Quốc thường dao động từ 60°C đến 80°C.

Kiểm soát nhiệt độ sấy là một trong những yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng của dược liệu. Nếu nhiệt độ sấy quá cao có thể dẫn đến tình trạng thảo dược bị khô quá mức, ảnh hưởng đến chất lượng của dược liệu, thậm chí có thể gây đổi màu, đóng sáp, bay hơi và thoái hóa thành phần, từ đó làm giảm hiệu quả chữa bệnh. Nếu nhiệt độ sấy quá thấp, dược liệu không thể khô hoàn toàn, dễ bị nấm mốc, vi khuẩn phát triển, dẫn đến giảm chất lượng và có khả năng làm dược liệu bị hư hỏng.

 

Kiểm soát hiệu quả nhiệt độ sấy dựa vào thiết bị sấy dược liệu chuyên nghiệp của Trung Quốc.

Thông thường, điều khiển nhiệt độ điện tử được sử dụng để điều chỉnh nhiệt độ, tự động điều chỉnh độ ẩm và tốc độ không khí, đồng thời cài đặt các thông số sấy ở các giai đoạn khác nhau để đảm bảo chất lượng của thảo dược.