WesternFlag – Máy tạo khói cho xúc xích, thịt xông khói, thực phẩm có hương vị, máy tập chữa cháy, chiến trường trò chơi, v.v.

1. Động cơ giảm tốc nạp liệu 2. Phễu 3. Hộp khói 4. Quạt khói 5. Van khí

6. Van điện từ đầu vào 7. Bệ điều chỉnh 8. Hệ thống cấp liệu 9. Hệ thống xả khói

10. Hệ thống tạo khói 11. Hệ thống điều khiển điện (không hiển thị trong sơ đồ)

Thiết bị này được làm bằng thép không gỉ và vật liệu chịu nhiệt độ cao. Nó áp dụng sáng tạo vật liệu gia nhiệt mới để đáp ứng tốc độ tạo khói cao và hiệu quả, đồng thời cũng cải thiện tính an toàn.

Thông số kỹ thuật

Thiết bị được cấp nguồn bằng điện áp 220V/50HZ và bao gồm các thông số kỹ thuật sau:

Về vật liệu hút thuốc:

1.3.1. Sử dụng dăm gỗ có kích thước khối tới 8mm và độ dày từ 2~4mm.

1.3.2. Cũng có thể sử dụng các loại dăm gỗ tương tự, nhưng có thể tạo ra ngọn lửa nhỏ.

1.3.3 Không được sử dụng mùn cưa hoặc các vật liệu dạng bột tương tự làm vật liệu tạo khói.

Vật liệu khói được thể hiện ở hình sau, số 3 hiện là phù hợp nhất.

Sơ đồ hoạt động

Cách sử dụng

1: Được sử dụng rộng rãi trong chế biến các sản phẩm cần hun khói như thịt, sản phẩm từ đậu nành, sản phẩm từ thực vật, sản phẩm từ thủy sản, v.v.

2: Hút thuốc là quá trình sử dụng các chất dễ bay hơi được tạo ra từ vật liệu hút thuốc (dễ cháy) ở trạng thái cháy không hoàn toàn để hút thực phẩm hoặc các vật liệu khác.

3: Mục đích của việc hun khói không chỉ là kéo dài thời gian bảo quản mà còn tạo cho sản phẩm hương vị đặc biệt, cải thiện chất lượng và màu sắc của sản phẩm. Ưu điểm chủ yếu bao gồm các điểm sau:

3.1: Tạo nên hương vị khói đặc biệt

3.2: Ngăn ngừa sự phân hủy và hư hỏng, hút thuốc được biết đến như một chất bảo quản tự nhiên

3.3: Tăng cường màu sắc

3.4: Ngăn ngừa quá trình oxy hóa

3.5: Thúc đẩy quá trình biến tính protein bề mặt trong thực phẩm, duy trì hình dạng ban đầu và kết cấu đặc biệt

3.6: Hỗ trợ doanh nghiệp truyền thống phát triển sản phẩm mới