Westernflag - Máy tạo khói cho xúc xích, thịt xông khói, thực phẩm có hương vị, khoan lửa, chiến trường trò chơi, v.v.

Thiết bị này bao gồm bốn phần: hệ thống cho ăn, hệ thống tạo khói, hệ thống xả khói và hệ thống điều khiển điện.

1. Động cơ giảm tốc ăn 2. Hopper 3. Hộp khói 4. Quạt khói 5. Van không khí

6. Van điện từ đầu vào 7. Điều chỉnh bệ 8. Hệ thống thức ăn 9. Hệ thống xả khói

10. Hệ thống tạo khói 11. Hệ thống điều khiển điện (không được hiển thị trong sơ đồ)

Thiết bị này được làm bằng thép không gỉ và vật liệu chịu nhiệt độ cao. Nó áp dụng một cách sáng tạo các vật liệu sưởi ấm mới để đáp ứng việc tạo khói tốc độ cao và hiệu quả, đồng thời cải thiện sự an toàn.

Thiết bị được cung cấp năng lượng 220V/50Hz và bao gồm các thông số kỹ thuật sau:

Về tài liệu hút thuốc:

1.3.1. Sử dụng chip gỗ với kích thước lên tới 8 mm khối và độ dày 2 ~ 4mm.

1.3.2. Chip gỗ tương tự cũng có thể được sử dụng, nhưng có thể tạo ra ngọn lửa nhỏ.

1.3.3 Sawdust hoặc vật liệu bột tương tự không thể được sử dụng làm vật liệu tạo khói.

Vật liệu khói được thể hiện trong hình dưới đây, số 3 hiện là phù hợp nhất.

1: Được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến cần hút thuốc, chẳng hạn như thịt, sản phẩm đậu nành, sản phẩm rau, sản phẩm dưới nước, v.v.

2: Hút thuốc là quá trình sử dụng các chất dễ bay hơi được tạo ra bởi các vật liệu hút thuốc (dễ cháy) trong trạng thái đốt không hoàn chỉnh để hút thực phẩm hoặc các thứ khác.

3: Mục đích của việc hút thuốc không chỉ là kéo dài thời gian lưu trữ, mà còn mang lại cho sản phẩm một hương vị đặc biệt, cải thiện chất lượng và màu sắc của các thứ. Những lợi thế chủ yếu bao gồm các điểm sau:

3.1: Hình thành hương vị khói đặc biệt

3.2: Ngăn chặn sự phân rã và suy thoái, hút thuốc được gọi là chất bảo quản tự nhiên

3.3: Màu sắc tăng cường

3.4: Ngăn chặn quá trình oxy hóa

3.5: Thúc đẩy sự biến tính của protein bề mặt trong thực phẩm, duy trì hình dạng ban đầu và kết cấu đặc biệt

3.6: Giúp các doanh nghiệp truyền thống phát triển các sản phẩm mới